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「ののこめし」の様な炊き込みご飯


      

材料4人分
油揚げ 6枚
3合
ごぼう 1/2本
ニンジン 1/2本
椎茸 1パック
規定量迄足す
砂糖 50g
小さじ1
醤油 大さじ5杯
大さじ1
カツオダシ 小さじ1
椎茸の粉末 大さじ1

<作り方>

1.お米を洗って30分水に浸ける。

2.油揚げは袋に入ったまま手で押して、柔らかくしてから半分に切って、袋状にして、お湯にくぐらせて油を切る。

3.ゴボウはササガキにし、ニンジンは千切り、椎茸は薄く切っておく。

4.炊飯器に調味料とお米を入れ、規定量迄水を足して、材料を全て入れかき混ぜ、最後に油揚げを上に並べて、白米と同じ様に炊飯器で炊く。

5.炊きあがったら、油揚げだけを取り出して、ご飯はシャモジでざっくりと混ぜる。

6.やけどをしない様に少し冷まして、油揚げに詰めて出来上がりです。

冷めても美味しく召し上がれますので、お出かけの際には、おむすびの変わりに持参するのも良いかも。

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