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アンチョビのジャーマンポテト風


      

材料4人分
椎茸 1パック
ジャガイモ 4個
アンチョビ 1缶
ニンニク 2欠片
赤唐辛子 1本
バター 20g
オリーブオイル 大さじ4
胡椒 少々

<作り方>

1.ニンニクはみじん切り、椎茸はスライスする。赤唐辛子は種を取っておく

2.ジャガイモは1個をたてに8等分して、茹でるか、電子レンジでチンしておく。

3.フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り、赤唐辛子を入れてゆっくりと風味がでるように炒める。

4.椎茸を入れ、アンチョビを加えて更にさっと炒める。

5.2のジャガイモを投入して、胡椒を振り、最後にバターを入れて全体に馴染んだらでき上がりです。

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