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厚揚げのもやしあんかけ


      

材料4人分
厚揚げ 1枚
もやし 1袋
椎茸 1パック
ピーマン 2個
片栗粉 大さじ1
少々
胡椒 少々
ポン酢 大さじ2
ガラスープ 小さじ2
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
100ml

<作り方>

1.熱湯をかけて厚揚げの油を取り、食べやすい大きさに切って、全体に片栗粉をまぶしておく。

2.フライパンにサラダ油を敷き、しいたけピーマンを炒め最後にもやしを入れて炒め、塩胡椒少々で下味をつけて取り出す。

3.フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼く。

4.焼き色がついたら、野菜を戻し入れて、水、ガラスープ、ポン酢、砂糖を加え2分程度煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がりです。

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