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ひき肉を使ったビビンバ


      

材料4人分
豚ひき肉 200g
キムチ 200g
椎茸 1パック
もやし 1袋
キャベツ 3枚
ニンジン 1/2
ニンニク 3欠片
ゴマ 適量
ごま油 適量
コチュジャン 適量
醤油 適量
適量
赤みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
小さじ1
みりん 小さじ1
ゴマ油 少々

<作り方>

1.キャベツ、ニンジンは食べやすい大きさに切り、茹でて水気を絞り、ニンニク、塩、ごま油、ゴマを少量加えて混ぜ合わせる。もやしも茹でて同じように混ぜる。ニンニクはスリ降ろす。

2.椎茸はごま油で炒めて醤油、ニンニクで薄味をつけ、ゴマをふりかけておく。

3.鍋にゴマ油をひき、ニンニクを炒め、ひき肉を投入して炒め味噌、酒、みりん、砂糖を加えて煮る。水気がなくなったら出来上がり。

4.市販のキムチは食べやすい大きさに切る。

5.器にお湯を入れてしばらくおいて暖めてから、ご飯を盛りその上に1234の具を盛りつけて、コチュジャンをお好みで加えて出来上がりです。

6.全体によく混ぜ合わせてから、お召し上がりください。

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