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レシピ生椎茸と豚肉の梅煮


      

豚ロース肉 100g、4枚
生椎茸 8枚
甘唐辛子 8本
ショウガ 1欠
梅干し 4個
大さじ1
A.小麦粉 1/4カップ
A.砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
B.だし汁 1カップ
B.酒 1/3カップ
B.みりん 大さじ4
B.醤油 大さじ3
B.砂糖 小さじ2

1.豚ロースは1枚を3つに切って、酒をふる。
2.生椎茸は軸を取り、ショウガは薄切りにし、甘唐辛子は切り込みを入れておく。
3.Aを混ぜ合わせ、1にまぶしつける。
4.フライパンにサラダ油を熱して、3を色よく焼く。
5.鍋にBをひと煮立ちさせて、梅干しと、生椎茸、ショウガ、4を入れ、アクを取ながら、弱火で約10分程煮る、甘唐辛子を加えてひと煮して出来上がり。

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