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イケテル「カレーうどん」


      

材料4人分
うどん 4玉
生椎茸 肉厚4枚
玉ねぎ 1個
ネギ 2本
カレー粉 大さじ2
牛乳 2カップ
出し汁 2カップ
みりん 大さじ4
醤油 大さじ6
小さじ2/3
胡椒 適量
大さじ2
砂糖 大さじ1

<作り方>

1.椎茸を1・2センチの角切りにする。

2.玉ねぎをみじん切りにする 3.ネギを小口切りにする。

4.フライパンに油を多めにひいて、玉ねぎ椎茸を空揚げにするつもりで炒め、軽く塩胡椒する。 5.鍋に出し汁、酒、みりん、砂糖、醤油、塩を入れ煮立ったら、カレー粉、牛乳、4を入れて味見をし、うすいようなら醤油で加減する。

6.うどんを茹でて丼に入れる。 7.うどんにカレースープをかけて、ネギを乗せて出来上がりです。

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