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ふわふわ肉団子


      

材料4人分
豚ひき肉 300g
はんぺん 1枚
1個
椎茸 1パック
タマネギ 1/4個
小さじ1/4
小麦粉 大さじ1
白ネギ 10センチ
ゴマ 小さじ1/2
ゆずの皮 適宜
タレ
1/2カップ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ2

<作り方>

1.はんぺんを袋に入れて潰す。

2.白ネギは白髪ネギにする。

3.ひき肉、はんぺん、卵、椎茸、タマネギ、塩、胡椒をよく練り、団子状に丸める。

4.170度の揚げ油で4分位揚げる。

5.小鍋にタレの材料を入れ、とろみがつくまでよく煮る。

6.器に団子を盛り、タレをかけてネギとごま、すり下ろしたゆずの皮をかけ、タレを絡めながら頂いて下さい。

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