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旬のタケノコと春キャベツ、新ジャガを使ったグラタン


      

グラタン
材料4人分
茹でタケノコ 200g
椎茸 200g
春キャベツ 2枚
春ジャガイモ 100g
ブロッコリ 半房
ニンニク 2欠片
塩こしょう 適量
バター 20g
とろけるチーズ 50g
マカロニ 100g
合わせソース
豆乳 100cc
白みそ 大さじ1
みりん 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2

<作り方>

1.タケノコは5センチぐらいの長さに切る。

2.ジャガイモは細ギリにして,水にさらしてザルの上げる。

3.椎茸は1センチ幅ぐらいの食べやすい大きさに切る。

4.ブロッコリは固めに茹でて,小房に分ける。

5.マカロニは茹でておく。

6.フライパンに半分のバターを入れ,みじん切りにしたニンニクを入れて、椎茸、タケノコ、ジャガイモを入れて軽く炒め、手でちぎったキャベツを入れ塩こしょうする。

7.耐熱容器に残りのバターを塗り、5と6を入れ、合わせソースをかけて、とろけるチーズをのせ、4のブロッコリを散らして、200度くらいの熱で10分ぐらい焼く。

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