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旬のオクラと椎茸のハムオムレツ


      

材料4人分
8個
ロースハム 大きめ4枚
オクラ 8本
生椎茸 4枚
シシトウ 4本
パルメザンチーズ 大さじ2
牛乳 大さじ4
バター 40g
少々
胡椒 少々
パセリ 適量
ソース
ケチャップ 大さじ4
砂糖 大さじ1
トンカツソース 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
粒マスタード 大さじ1

<作り方>

1.椎茸は短冊に切り、オクラとシシトウは薄めの輪切りにする。

2.1の材料を軽く塩胡椒して、電子レンジで80秒チンして少し冷ます。

3.ソースは材料を容器に入れて混ぜ、電子レンジで1分チンする。

4.ボウルに卵、チーズ、牛乳を入れて、軽く塩胡椒し2の材料を入れて混ぜ合わせる。

5.フライパンにバター10gを溶かし、4を投入して大きくかき混ぜながら、半熟になったら、火を弱めて18センチ位に形を整え、ハムを上に載せて裏返し、しばらく焼いたらでき上がりです。

6.お皿に盛りつけて、ソースをかけ、パセリを彩りに添えてお召し上がりください。

注:お好みでパセリをみじん切りにして、卵の中に入れても良いです。

生椎茸はこちらから

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