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豚肉、椎茸のハーブ揚げ


      

材料4人分
豚肩ロース 400g
椎茸 2パック
ブロッコリー 1株
レタス 2枚
レモン 1個
1個
オレガノ 適量
ローズマリー 適量
タイム 適量
バジル 適量
小さじ1/3
砂糖 小さじ1
胡椒 適量
片栗粉 適量
醤油 大さじ1
ニンニク 1欠片

<作り方>

1.豚肉、椎茸を食べやすい大きさに切る。

2.ボウルに1を入れ、オレガノ、バジル、ローズマリー、タイム、胡椒、塩、砂糖、醤油、下ろしニンニクを入れて混ぜ、最後に卵の黄身だけを入れて丁寧にもみ込む。

3.15分したら片栗粉をまぶして170度の油で揚げる。

4.ブロッコリは茹でておく。

5.レタスはお皿に敷いて、3で揚げた肉と椎茸を盛り、ブロッコリーを盛りつけ、くし形に切ったレモンを並べて出来上がりです。

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