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タケノコたっぷりの春巻き


      

材料4人分
春巻きの皮 10枚
豚肉 200g
タケノコ 200g
椎茸 1パック
もやし 1袋
片栗粉 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
小麦粉 適量
調味料
鳥ガラスープ 大さじ1
大さじ1
醤油 大さじ1
ひとつまみ
胡椒 少々

<作り方> さます

1.豚肉は細切りにして片栗粉をまぶしておく。

2.タケノコは細切りにする。生しいたけは軸を落として細切りにする。

3.もやしは水にさらして、余分なところを取り除く。

4.フライパンにゴマ油をなじませ、(1)、(2)、(3)を炒めて、調味料で調味し、バットにに広げて冷まし、10等分する。

5.春巻きの皮を広げ、(4)をのせて包み、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉をぬって止める。

6.揚げ油を180℃に熱し、(5)をカラッと揚げる。

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