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ホタテと椎茸のおじや


      

材料4人分
ホタテ缶詰 1缶
椎茸 1パック
ご飯 320g
白菜 1/4
大さじ2
醤油麹 大さじ1
小さじ1
2個
青ネギ 2本

<作り方>

1.白菜を鍋に入れるようにざっくり切る。

2.椎茸は5ミリ幅に切る。

3.ご飯はザルで水洗いしておく。

4.鍋に白菜、椎茸、ほぐした貝柱を汁ごと加えて、水4カップと酒を加えて、煮る。

5.沸騰してきたら弱火にしてアクを取り白菜が柔らかくなったら、醤油麹と塩を加えて味を調えて、溶き卵を入れて蓋をして1分で出来上がりです。

6.器に盛って青ネギを散らしてお召し上がりください。

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