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法蓮草のペペロンチーノ


      

材料4人分
法蓮草 2束
ベーコン 150g
椎茸 1パック
人参 1/3本
にんにく 4欠片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
少々
胡椒 少々
粉チーズ お好み

<作り方>

1.法蓮草をよく洗って砂を落とし、食べごろの大きさに切る。

2.ベーコン、椎茸は3ミリほどの厚さに切る。

3.人参は千切りにする。

4.にんにく、赤唐辛子はみじん切りにする。

5.フライパンにオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子を入れて火にかけ、弱火でじっくりと香りがオイルに移るようにし、ベーコンと人参、椎茸を入れて炒め、強火にして法蓮草を入れて炒め、塩、胡椒で味付けして出来上がりです。

※ お好みで粉チーズを振りかけていただいてもいい感じです。

生椎茸はこちらから

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