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宮城のいも煮


      

材料4人分
サトイモ 5個
大根 半分
椎茸 8枚
人参 半分
ゴボウ 1本
白菜 1/4
コンニャク 1枚
白ねぎ 2本
豆腐 1丁
豚肉 200g
味噌 カップ1/2
大さじ3杯
砂糖 小さじ1
醤油 適量
しょうが 1欠

<作り方>

1.本当はかまどで作るのですが、自宅で食べる為の仕様に変えてあります。
煮えにくい材料(サトイモ、大根、人参、ゴボウ)から煮る。

2.サトイモ等に火が通ったら、豚肉と残りの野菜を入れる。あくが出て来るので、こまめにすくって捨てる。 3.全体に火が通ったら、味噌を溶き入れる。酒、砂糖、醤油で味を整えて、すりおろした生姜を入れ、頂きます。

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