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旬の新ジャガと椎茸のカルボナーラ風


      

材料4人分
新ジャガイモ 大4個
椎茸 1パック
ベーコン 100g
かまぼこ 5センチ位
バター 20g
2個
牛乳 大さじ2杯
コーヒーフレッシュ 2個
コンソメ 1個
粉チーズ 大さじ2
プロセスチーズ 50g
胡椒 少々
小さじ1
もみ海苔 適量

<作り方>

1.ジャガイモは棒状に切り、15分程度水にさらしてザルにあげる。

2.椎茸、かまぼこは細ギリにする。

3.ベーコン、プロセスチーズは1センチ幅に切る。

4.ボウルに卵、チーズ、牛乳、フレッシュ、コンソメを入れて混ぜ合わせる。

5.フライパンにバターをひき、ベーコンを焦がさない様に炒め、ジャガイモを入れて透き通った感じになる迄炒め、椎茸かまぼこを入れ塩胡椒して炒め、火を止めて4の調味料を入れたら、合わせればでき上がりです。

6.器に盛って、黒胡椒をふり、もみ海苔をトッピングしてお召し上がり下さい。

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