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旬のジャガイモと鳥ひき肉のオイスター炒め


      

材料4人分
ジャガイモ 中4個
鳥ひき肉 200g
椎茸 4枚
ニンジン 1/3個
白ネギ 1本
ショウガ 1欠片
オイスターソース 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ2
少々
胡椒 少々
醤油 小さじ1
鶏スープの素 大さじ1
50ml
片栗粉 大さじ1

<作り方>

1.ジャガイモ、は千六本切りにして、10分程水にさらしてざるにあげて水をきり、3分程電子レンジにかける。

2.にんじんも千六本に切り、電子レンジに2分かける。

3.椎茸は短冊切り、白ネギは斜め切りにしておく。ショウガはみじん切りにしておく。

4.中華鍋に油をひいて、ショウガとネギを入れ、鳥ひき肉を炒め軽く塩こしょうし、火が通ったら椎茸、ジャガイモ、ニンジンの順に入れながら炒める。

5.酒、砂糖、鶏ガラスープ、醤油、水、オイスターソースを入れて味を整え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ出来上がりです。

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