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ジャガイモと椎茸の牛肉煮


      

材料4人分
ジャガイモ 4個
牛肉薄切り 200g
椎茸 1パック
ゴマ油 大さじ1
ねぎ 1/2本
インゲン 8本〜
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
大さじ2
豆板醤 小さじ1
すりごま 大さじ1
牛肉下味用
醤油 小さじ2
小さじ2
ニンニク 1欠片

<作り方>

1.ジャガイモは皮をむき大きめの一口大に切る。

2.牛肉は1〜2センチ幅に切る。下味を着けておく。

3.椎茸は5ミリ幅に切る。

4.ネギはみじん切りにする。

5.ゴマ油で牛肉、ジャガイモを炒め、椎茸を入れて、ひたひたまで水を加えてネギと調味料を加えて、落としぶたをして煮る。

6.沸騰して来たらインゲン豆を入れて更に煮て、汁気がなくなって来たら出来上がりです。

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