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南瓜とキノコのミルク煮


      

材料4人分
豚肉薄切り 300g
南瓜 500g
椎茸 1パック
きくらげ 50g
えのき茸 1/2房
牛乳 1カップ
サラダ油 大さじ1
小さじ1
醤油 小さじ1
だし汁 カップ3
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
適量
胡椒 少々

<作り方>

1.豚肉をお好みの大きさに切り、酒と醤油で下味をつける。

2.南瓜の種を取り一口大に切る。

3.椎茸と、きくらげ、えのきは食べやすい大きさに切る。

4.鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、色が変わってきたら南瓜を加えて炒め、だし汁を入れて沸騰してきたら、醤油とみりんを加えて、弱火で10分ほど煮る。

5.椎茸、きくらげ、えのきを加えて2分ほどしたら牛乳を加えて塩胡椒で味を調え煮立ってきたら火を止める。

生椎茸はこちらから

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