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カキとスアンペアの甘辛味噌炒め


      

材料4人分
生牡蠣 300g
スアンペア(はびる) 1束
生椎茸 4枚
にんにく 1欠
テンメンジャン 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1

<作り方>

1.スアンペアと生椎茸を斜め薄切りにする。
ニンニクはみじん切りにしておく。

2.牡蠣は塩水か、大根おろしで潰さない程度によく洗って、水気を切り、片栗粉をまぶして混ぜ込んでおく。 3.中華鍋にサラダ油を入れ、ニンニク豆板醤を入れ、スアンペア、生椎茸、牡蠣の順番で入れ、砂糖、醤油、テンメンジャン、オイスターソースで味を整えて、最後にごま油を入れて出来上がりです。

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