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レシピ生椎茸入りカレーライス


      

肉(お好みのもの) 300g
玉ねぎ 2個
椎茸 4個
ニンニク 1欠
好みの野菜 人参、茄子、セロリ等
トマトのホール缶 1缶
コンソメ 1〜2個
バター 大さじ1
少々
胡椒 適量
カレールウ 1箱

1. にんにくを刻んで、フライパンにバターをひいてにんにくを炒め、スライスしたたまねぎを入れて、キツネ色になる迄ゆっくりと炒める。鍋に移す。
2. フライパンで1口大にした肉(牛、豚、鶏)を表面に、焦げ目が突く程度に焼き、(好みの野菜と椎茸を炒める)鍋に入れる。
3. 鍋に2、で使用したフライパンに水を入れて、肉汁を残さないように鍋に入れる。コンソメスープ1個、トマトのホール缶を入れ、このままアクを取りながらコトコト煮て、出来上がる直前に、市販のカレールウを入れ、出来上がり。

カレールウを使用しないで、独自の味付けにこだわる方は、御自分のスパイス配分でお造り下さい。

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