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鮭の粕汁しいたけやバージョン


      

材料4人分
鮭フレーク 適量
椎茸 1パック
大根 1/4本
人参 1/3本
こんにゃく 1/4枚
油揚げ 1/2枚
酒粕 大さじ4
ダシ 3カップ
みぞ 大さじ1
醤油 大さじ1
大さじ1

<作り方>

1.大根、人参はイチョウ切りにし、椎茸、こんにゃく、油揚げは短冊切りにする。

2.鍋にだし汁を入れ、1の具材と鮭のフレークを入れてぐつぐつして来たらあくを取り、5ほど煮る。

3.酒粕は酒をふりかけて、電子レンジに1分ほどかけ、柔らかくなったらすりこぎのようなもので潰しておく。

4.鍋に酒粕と味噌、醤油を加えて味見をし、薄いようであれば味噌か醤油で味を整える。

  お好みでネギ、七味唐辛子等をトッピングしてお召し上がりください。

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