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カツオがお安くなったらカツオめし


      

材料4人分
カツオ刺身 200g
椎茸 6枚
生姜 30g
大さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
お米 3合
青シソ 適量

<作り方>

1.カツオの刺身(切り身でもよい)を小さめの角切りにする。

2.椎茸は短冊に切る。

3.生姜はみじん切り、あるいは千切りにする。

4.鍋に調味料を入れて、煮立って来たら椎茸、カツオ、生姜を順に入れて、3分程煮て火を止め、煮汁と具を分ける。

5.洗ったお米に煮汁を入れ、3合に足りない分は、水を足して炊飯する。

6.ご飯が炊きあがったら、具を全体にうまく散らせて混ぜ合わす。

7.茶碗に盛って、青シソをトッピングして、お召し上がり下さい。

  青シソの代わりに刻みネギでも美味しく頂けます。

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