menu

レシピ椎茸たっぷりグラタン


      

材料4人分
マカロニ 120g
タマネギ  1/2個
ベーコン 2枚
生椎茸 8枚
チーズ 50g
塩  適量
コショウ 適量
バター  適量
オリーブ油  適量
ホワイトソース
バター30g小麦粉50g 牛乳 4カップナツメグ少量

1.タマネギはみじん切り、ベーコンは2mm幅に切り、マッシュルームは薄切りにする。
2.熱湯に塩を加え、マカロニをゆでる。
3.鍋にバターとオリーブ油を入れて熱し、タマネギ、ベーコン、椎茸を入れ、しんなりするまで炒める。
4.別の鍋にホワイトソース用のバターを溶かし、小麦粉をふるいながら加え、こがさないよう弱火で炒め、滑らかになったら、少量の牛乳を加えて、木ベラでよく混ぜて、ダマがなくなったら、残りの牛乳を加える、しばらく煮て、塩、コショウで味を調える。
5.鍋に3を加え、マカロニを加えて、塩、コショウで味を調え、あればナツメグを加える。
6.グラタン皿に5を入れ、チーズをかけ、200〜250度のオーブンの中段に入れ、焼き色をつける。

生椎茸はこちらから

写真画面に戻る


ぐるめまっしゅ

郵便番号430ー0821 静岡県浜松市西町400 グルメマッシュ 代表 爪田行英
電話 053ー425ー5000 kinoko@gurume-massyu.com