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椎茸としらすのペペロンチーノ風餅


      

材料4人分
8個
椎茸 1パック
しらす 大さじ8杯
にんにく 4欠片
赤唐辛子 1本
海苔 好きなだけ
オリーブオイル 大さじ4杯
青ネギ 1本
そばつゆ 大さじ4
少々
胡椒 少々

<作り方>

1.お湯を沸かし2センチ角に切ったお餅を湯につけておく。

2.椎茸を5ミリ厚さに切る。

3.にんにくをスライスする。

4.ネギと赤唐辛子は小口切りにする。

5.フライパンにオリーブオイルを敷いて、弱火でにんにくの色が変わるぐらいに炒め、強火にして椎茸を炒め、中火にしてしらすを加えてさっと炒め、水を切って餅を投入し、そばつゆ、胡椒、ネギを加えて軽く混ぜ合わせて出来上がりです。

6.お皿に盛り付けて刻み海苔を散らしてお召し上がりください。

生椎茸はこちらから

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