menu

レシピ豚ひき肉とナスのイタリアントマト煮


      

豚ひき肉 200g
ナス 4本
イタリアントマト 400g
生椎茸 4枚
白ネギ 1本
ピーマン 2個
シシトウ 1パック
にんにく 1欠
しょうが 1欠
ぬるま湯 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ1
大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
中華スープの素 小さじ1
少し
胡椒 少し

作り方

1.ナスを乱切りにして水にさらす。
2.白ネギは1cm長さに切る。
3.にんにく、しょうがはみじん切りにする。
4.トマトは皮をむいて、ザク切りにする。
5.椎茸は短冊切りにしておく。
6.シシトウは竹串で穴をあけておく。
7.ピーマンは短冊に切る。
8.170度の油で、1、6、7を色よくあげる。
9.鍋にオリーブオイルを入れ、2、3を入れて火を着ける、香りが出て来たら豚ひき肉を炒め、ある程度火が通ったら、椎茸を入れ炒め、トマトを入れ、酒以下の調味料を入れひと煮立ちさせ、弱火にしてアクを取りながら5分にる。
10.8を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

写真画面に戻る


ぐるめまっしゅ

郵便番号430ー0821 静岡県浜松市西町400 グルメマッシュ 代表 爪田行英
電話 053ー425ー5000 kinoko@gurume-massyu.com