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ナスとズッキーニのトマト煮


      

材料4人分
合挽き肉 200g
玉ねぎ 2玉
ナス 3本
ズッキーニ 1本
椎茸 1パック
にんにく 1欠片
トマト缶 1缶
大さじ2
コンソメ 2個
ケチャップ 大さじ6
ウスターソース 大さじ4
醤油 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2

<作り方>

1.にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

2.ナスとズッキーニと椎茸は食べやすい大きさに切る。

3.オリーブオイルを敷いてにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒め、さらにナスとズッキーニと椎茸を入れて炒め、ひき肉を入れてさらに炒める。

4.ひき肉に火が通ったらトマト缶、酒、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、醤油を加えてしばらく煮たら出来上がりです。

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