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旬の白ネギの豚肉巻き


      

材料4人分
豚肉薄切り 200g
白ネギ 2本
椎茸 大2枚
竹輪 2本
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
大さじ2
少々
胡椒 少々

<作り方>

1.白ネギは4センチ長さに切って、立てに包丁を入れて、芯の部分を取り出しておく。

2.椎茸、竹輪は4センチ位の長さに白ネギの穴に合わせて切る。

3.1の白ネギの芯の部分に椎茸、竹輪を入れ塩胡椒し、豚肉薄切り肉を1周半くらい巻く。

4.フライパンに油をひいて、肉の合わせ目を下にして1〜2分程焼き、裏返して全体にきつね色になる迄火を通す。

5.酒、みりん、砂糖、醤油の調味料を入れて煮立たせ、しっかりと味を馴染ませる。

6.器に盛りつけて頂いて下さい。(白ネギに筋があるので、お子様やお年を召した方には、食べやすい様に小さく切って、頂いた方がよろしいかと思います)

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