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レシピ生椎茸のポークロール、ワインソース煮


      

豚ロース薄切り 300g
生椎茸 6枚
バター 15g
肉の下味用 赤ワイン大さじ1
塩小さじ1/4
胡椒少々
椎茸の味付け 塩、胡椒少々
ワインソース 赤ワイン大さじ1
トマトケチャップ大さじ3
ウスターソース小さじ1
砂糖小さじ1
塩少々
胡椒少々
サラダ油 大さじ1

作り方

1.豚ロース肉は下味をつけておく。
2.椎茸は石突きを切って、傘は1cm幅に切リ、軸は縦薄切りにする。
3.フライパンで2の椎茸を軽く塩コショウしてバター炒めする。
4.1の肉を広げて3の椎茸を肉の枚数に合っただけのせ、肉で巻いて楊子でとめる。
5.フライパンを熱してサラダ油をひき、4に焼き色をつける。
6.ソースの材料を加えて肉に味をからめるようにしながら煮る。
7,楊子をはずしてお皿に盛る。

## 椎茸のバター炒めが面倒な時は、電子レンジでチンしてもよい。 ##

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