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レシピ椎茸とゴボウの豚ロース巻き甘辛仕上げ


      

材料4人分
生椎茸 4枚
豚ロース肉 12枚
ゴボウ 1/2本
プロセスチーズ 40g
ニンジン 5センチ
小麦粉 適量
砂糖 大さじ1
大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
少々
胡椒 少々
サラダ油 小さじ1

<作り方>

1.ニンジン、ゴボウ、椎茸、チーズは長さ5センチ、幅1センチで切る。

2.肉に軽く塩、胡椒をして、1の材料を入れて巻いて、まわりに小麦粉をまぶす。

3.フライパンに油をひき、2を中火で焦がさないように、時々位置を替えながら焼く。

4.大体焼けたら、酒を入れ、他の調味料も入れて、味を絡ませるようにスプーンで肉に汁を掛けながら焼く。

5.器に野菜等をつけ合わせ、出来た肉巻を盛り付けて汁を掛けて出来上がりです。

#.具は適当にお好みでホウレン草や、インゲンなどの季節の野菜を使っても美味しく頂けます。

生椎茸はこちらから

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