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肉味噌梅風味炒飯


      

材料4人分
ご飯 4人分
4個
椎茸 4枚
草ネギ 1本
梅干し 大2個
肉味噌 大さじ2
青シソ 4枚
サラダ油 大さじ3
胡椒 少々
醤油 適量

<作り方>

1.椎茸を1センチ未満の角切りにする。

2.ネギはみじん切り、シソは千切りにしておく。

3.梅干しは種を除いて、細かくたたく。

4.ボウルに卵を溶いて、ご飯を入れよく混ぜ合わせておく。

5.中華鍋にサラダ油大さじ1を入れたら椎茸を炒めて、取り出しておく。

6.中華鍋にサラダ油を追加して、4のご飯を入れ炒め、椎茸を戻して肉味噌、梅干し、ネギを加えて混ぜ合わせ、醤油、こしょうを加えて味を調え、青シソを加えて混ぜたら出来上がりです。

* 肉味噌は市販のものを使っても良いですが、こちら(http://gurume-massyu.com/cooking/recipe/nikumiso/index.html)の肉味噌を作っておくと何かと便利です。

生椎茸はこちらから

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