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おでん


      

材料4人分
大根 半分
里芋親 1個
椎茸 8枚
4個
牛スジ 串4本
ジャガイモ 大2個
竹輪 4本
ちくわぶ 2本
コンニャク 1/2枚
巾着 4個
人参 1本
ハンペン類 適量
羅臼昆布 40×10
適量
おでんの素 2袋
大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1

<作り方>

1.里芋は皮を剥いて下茹でする。
大根は面取りをしてお米のとぎ汁で下茹でする。
卵は茹でて皮を剥く。
コンニャクは下茹でをする。

2.昆布を20分水に浸けて、縦横半分にして、結ぶ。干し椎茸なら前の日から水に浸けて冷蔵庫に入れておく、戻し汁はおでんを煮るのに使う。
鍋に材料を入れて、沸騰してから30分煮る。
3.火を止めてそのまま1日置く。
食べる時に温め直して、熱々を美味しく頂いて下さい。

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