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レシピ我が家の(遠州風)お好み焼き


      

小麦粉(地粉) 500g
2個
長芋 100g
キャベツ 3枚
ネギ 2本
タクアン 50g
豚バラ肉 200g
イカ足 一杯分
生椎茸 4枚
紅ショウガ 適量
かつお削り節 適量
天かす(揚げ玉) お好み
ウスターソース 適量

1.キャベツ、ネギ、タクアン、紅ショウガ、はお好きな大きさに切る。
2.生椎茸は短冊に切っておく。
3.イカの足はぶつ切りにする。
4.小麦粉、卵、長芋のすったものを、耳たぶより少し軟らかめに混ぜて1と天かすを入れ合わせます。
5.鉄板(フライパン)に油をひいて、豚バラ肉の薄切りとイカを焼いておきます。
6.4を鉄板にひろげ、その上に先ほど焼いておいた5と生椎茸を乗せます。

7.焼けて来たら、ひっくり返して反対側を焼き、ここでソースを塗りかつお節を掛け、3つに折り畳んで、もう一度ひっくり返して、ソースを塗り、かつお節をかけて頂きます。

#味付けはお好みで、青海苔をかけたり、マヨネーズをかけたり、ケチャップをかけたりして食べます。ビールのツマミには醤油をかけたものが私は好きです。焼酎とかウイスキーにはオーロラソースが好いかな?

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ぐるめまっしゅ

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