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春が香るおこわ


      

材料4人分
餅米 3号
椎茸 1パック
タケノコ 100g
ふき 50g
調味料
カツオだし 小さじ1
麺つゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
大さじ2
醤油 大さじ1
50ml

<作り方>

1.餅米を洗ってざるにあげる。

2.椎茸は軸を取り、薄く切る。

3.タケノコは細切り。

4.ふきに塩少々ふって板ずりし、沸騰したお湯に入れて湯でる。表面の皮を剥き、3センチ位の長さに斜め切りしておく。

5.鍋にタケノコ、椎茸と調味料を加えて煮る。冷めたら煮汁と具を分ける。

6.炊飯器で餅米と煮汁を入れ、足りない分はおこわの分量線迄水を足して、一混ぜしたのち、椎茸とタケノコを加えて炊く。

7.炊きあがったらすぐにふきを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

生椎茸はこちらから

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