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旬の里芋と桜えび椎茸のおやき風
材料４人分
里芋
４００
桜えび
１０g
椎茸
１パック
ねぎ
６本
片栗粉
大さじ２
小麦粉
大さじ２
塩
小さじ１／２
醤油
大さじ１
みりん
大さじ２
サラダ油
適量
＜作り方＞
１．里芋はラップに包んで電子レンジでチンして柔らかにして、皮を剥いて潰す。
２．桜えびを刻む。椎茸はみじん切り。青ネギは小口切り。
３．１に２を加えて、塩、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜる。
４．３を丸く固めて焼きやすくする。
５．フライパンに油をひいて４を色よく焼く。
６．焼けたら醤油とみりんを加えて絡めて味を馴染ませる。
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