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旬の里芋と桜えび椎茸のおやき風


      

材料4人分
里芋 400
桜えび 10g
椎茸 1パック
ねぎ 6本
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
サラダ油 適量

<作り方>

1.里芋はラップに包んで電子レンジでチンして柔らかにして、皮を剥いて潰す。

2.桜えびを刻む。椎茸はみじん切り。青ネギは小口切り。

3.1に2を加えて、塩、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜる。

4.3を丸く固めて焼きやすくする。

5.フライパンに油をひいて4を色よく焼く。

6.焼けたら醤油とみりんを加えて絡めて味を馴染ませる。

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