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レシピ椎茸いっぱいのペペロンチーノ


      

材料4人分
生椎茸 8枚
ニンニク 4欠
赤唐辛子 4本
パセリ 1房
スパゲティ 400g
50g
オリーブオイル 大さじ4
胡椒 適量

<作り方>

1.ニンニクは半分スライスして、後の半分はみじん切りにする。

2.椎茸は薄切りにしておく。

3.パセリはみじん切りにする。

4.唐辛子は半分に切り中の種は抜いておく。

5.大鍋に多めの水をはり沸騰したら、塩を入れスパゲティを茹でる。この時8分のスパゲティなら7分程茹でる。

6.5の間にフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを焦がさないように焼いてキツネ色になったら取り出す。

7.6にニンニクと唐辛子を入れ最後に椎茸を入れ、茹で汁と胡椒をして、焦がさないように香りをのせながら炒める。

8.5のスパゲティを7のフライパンに移し胡椒を適量加え、混ぜ合わせる、この時5の茹で汁を加え味を整え出来あがり。

9.皿に盛ってニンニクスライスとパセリのみじん切りをトッピングして召し上がり下さい。

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