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レシピ生椎茸とチーズ入りポークカツレツ


      

材料4人分
豚ロース肉 (150g)4枚
生椎茸 4枚
プロセスチーズ 40g
1個
パン粉 衣様
小麦粉 衣様
少々
コショウ 少々
サラダ油 45g

作り方

1.豚ロース肉に椎茸とチーズを挟める様に包丁を入れる。
 (1枚を半分にする気持ちで切るが、切り取ってしまわない)
2.生椎茸をななめ削ぎ切りにする、チーズは薄く4つに切る。
3.1に塩コショウをして、肉の間に2を詰める。
4.3にフライの要領で、パン粉をつける。
5.熱くしたフライパンにサラダ油をひいて、4を片面だけ強火で焼き、焦げ目がついたらひっくり返して弱火にして蓋をする。そのまま5分焼き、肉を押さえてみて弾力が有れば出来上がり、未だの様なら、蓋をしてもう少し焼く。

#突き合わせにシシトウに衣をつけて焼いてみましたが、お好みの物を使って下さい。

この様に切れ目を入れる。

椎茸とチーズを挟む

家の場合は椎茸がはみ出ていますが、ステーキ椎茸を使っていますので、1枚で4つ分取る事が出来ました。

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