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椎茸が入ったポークチャップ


      

材料4人分
豚ロース肉塊 500g
椎茸 特大4枚
タマネギ 1/2個
ニンニク 1欠片
ショウガ 1欠片
マスタード 小さじ1
ケチャップ 大さじ4
大さじ2
ウスターソース 大さじ1
1/2カップ
白ワイン 1/2カップ
コンソメ 1個
胡椒 少々

<作り方>

1.タマネギ、ニンニク、ショウガ、マスタード、ケチャップ、ウスターソース、酒、水、胡椒をミキサーに掛ける。

2.豚ロース肉塊を10〜15ミリの厚さに切り、食べやすい大きさにして、1のタレに10〜20分漬け込む。

3.熱くしたフライパンに油をひき、タレを落とした肉を焼く。

4.肉に火が通ったら一旦取り出して、肉汁の着いたフライパンにワインを入れ、先ほどの漬けタレを加えて、コンソメを入れて煮込む。

5.ある程度煮詰まったら、肉を戻し入れてソースに絡めてでき上がりです。

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