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レシピモッツアレラチーズのラタトゥユ


      

今回はイタリアの代表的な家庭料理に一工夫を加えた、健康的な料理です。
材料4人分
生椎茸 200g
ベーコン 150g
にんにく 2欠
玉ねぎ 1個
トマト 2個
ピーマン 2個
ナス 3本
モッツアレラチーズ 100g
オリーブオイル 大さじ3
小さじ1
胡椒 適量

作り方
1.ナスは1センチの輪切りに、ピーマンはナスに揃えて切る。
2.生椎茸は短冊切りにする。
3.玉ねぎは串がたにきる。
4.ベーコンは1センチ幅できる。
5.トマトは湯剥きして、1cm画にきる。
6.にんにくはみじん切りにする。
7.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける、香りが出て来たら、1234の
材料を入れソテーする。
8.7にトマトを加えて塩・胡椒で味を調えながら煮る。(オレガノが有れば入れる)
9.8を器に盛り、モッツアレラチーズを掛けて頂く。

家庭料理ですから中に入れる材料はお好みで結構です。

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ぐるめまっしゅ

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