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お米だけで作るライスグラタン


      

材料4人分
ご飯 適量
ベーコン 100g
タマネギ 1/2個
椎茸 4枚
ズッキーニ 50g
トマト 1個
バター 大さじ2
米粉 大さじ1
牛乳 250ml
醤油 大さじ1
とろけるチーズ 50g
粉チーズ 適量
少々
胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ1

<作り方>

1.ベーコン、椎茸、ズッキーニを1センチ角に切る。

2.タマネギを薄切りにする。

3.フライパンにバターを溶かしてみじん切りにしたニンニク、ベーコン、タマネギ、椎茸、ズッキーニを加えて炒める。

4.牛乳を加え、米粉、醤油、塩、胡椒を加えて味を整え、トロミが着けば火を止める。

5.グラタン皿にオリーブオイルを塗り、ご飯を均等に敷き詰める。

6.ピザ用チーズをのせ、8つに切ったトマトを並べて、粉チーズ適量をふる。

7.オーブントースター、又はオーブンで焼き色を着けてでき上がりです。

小麦粉を使うとダマになったりしがちですが、米粉でやればそんな心配は要りません。

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