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電気釜で作る簡単リゾット


      

材料4人分
ベーコン 4枚
お米 2号
生椎茸 4枚
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ピーマン 2個
人参 1/3本
バター 50g
白ワイン 80ml
コンソメ 2個
パルミジャーノチーズ 50g
少々
胡椒 適量
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量

<材料>

1.ベーコンをみじん切りにする。

2.人参をみじん切りにする 3.ニンニクをみじん切りにする

4.ピーマンをみじん切りにする 5.生椎茸をみじん切りにする

6.玉ねぎをみじん切りにする 7.トマトは2センチ角に切る 8.パセリはみじん切りにする

9.フライパンにバター半分をひいて、ベーコン、玉ねぎ、ニンニク、生椎茸、ピーマン、の順に炒め軽く塩胡椒する 10.水洗いしたお米を釜に移し、9の具を入れ、コンソメを手で潰しながら入れ、水をお粥の線迄入れ混ぜ合わせ炊く。

11.炊きあがったら、バター半量とチーズを入れ混ぜ合わせる。ここで味をみて、塩胡椒で味を調節する。 12.器に盛りトマトとパセリをトッピングして、パルメザンチーズを振りかけて出来上がりです。

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