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鯖水煮缶の新ジャガの煮物


      

材料4人分
鯖水煮缶 1缶
ジャガイモ 500g
椎茸 1パック
タマネギ 1個
ショウガ 1欠片
ニンニク 1欠片
チキンコンソメ 2個
パセリ みじん切り適量
サラダ油 大さじ3
大さじ3
胡椒 少々

<作り方>

1.ジャガイモの皮をたわし等でこそげ落とし、2センチ位の厚さに切る。

2.たまねぎ、椎茸はくし形に切る。ニンニク、ショウガはみじん切り。

3.鍋にサラダ油大さじ3を熱して、ショウガとニンニクを炒め、香りが出て来たらタマネギ、椎茸ジャガイモを加えて炒める。

4.水カップ2を加えて、鯖缶を汁ごと加えて、中火で煮る。

5.ジャガイモに火が通ったら、酒、コンソメ、胡椒で味を調えて、汁が無くなるまで煮てパセリを散らして出来上がりです。

※ 鯖が苦手な方は、鮭缶かツナ缶でお試し下さい。

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