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サバの水煮缶(非常食)を使った椎茸そぼろ


      

材料4人分
サバ水煮缶 1缶
椎茸 1パック
ショウガ 1欠片
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
山椒 適量
1個

<作り方>

1.椎茸はみじん切りにする。

2.鍋にサバの水煮缶を明けて、木べらで潰しながら火に掛けます。煮たって来

  たらアクを取り、1の椎茸を入れまたアクを取ります。

3.酒、みりん、砂糖、醤油、ショウガ汁を入れて、ヘラでかき混ぜながら水気

  がある程度なくなる迄かき混ぜ、火を止めます。

4.溶き卵を入れてかき混ぜ、火を点けて弱火で焦がさない様に、乾いた感じの

  そぼろに成る迄、丁寧に焦がさない様にかき混ぜて、出来上がりです。

  三色ご飯に使ったり、のり巻きに入れたり、押し寿しにしたりと、使い方は

 色々考えられますので是非作ってみて下さい。

  冷蔵庫で保管すれば結構長く持ちますし、冷凍も可能です。

  サバの水煮缶は、地震対策等の非常食にと保管しておいたものを、期限が近

 づいた時に利用すると便利です。

生椎茸はこちらから

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