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生椎茸入りサラダ


      

材料
じゃがいも2個
キユウリ1本
にんじん30g
とうもろこしの缶詰め
ハム50g
生椎茸3枚

じゃがいもは火が通り易い様に、小さめに切って鍋で茹でる(電子レンジでチン)

きゅうりは細かく切って、塩で揉んで水気を切る。

生椎茸は短冊に切って、軽く塩コショウして、電子レンジでチン(1分)しておく。

にんじんも小さめに切って、電子レンジでチンしておく。(椎茸と一緒でよい)

ハムを短冊に切っておく。とうもろこしの缶詰めはザルに上げて水気を切っておく。

じゃがいもの粗熱をとって、具を入れ、塩小さじ半分、砂糖小さじ半分、レモン汁(酢)小さじ1杯、コショウ少々、マヨネーズはお好みの量を入れて、混ぜ合わせて出来上がり。

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