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鶏ササミのはさみ揚げ


      

材料4人分
鶏ささみ 400g
スライスチーズ 4枚
椎茸 2枚
青シソ 8枚
なす 2個
キャベツ 適量
スダチ 適量
小麦粉 適量
1個
牛乳 大さじ1
パン粉 適量
少々
胡椒 少々
揚げ油 適量

<作り方>

1.鶏ささみはスジを取って、大きめのラップで挟んで叩き出来るだけ薄く延ばし、塩胡椒をしておく。

2.椎茸はササミの数に合わせて薄切りにしておく。

3.なすは付け合わせに上げるので、準備する。

4.ササミに小麦粉を振り、椎茸とチーズ、青シソを挟んで重ね合わせる。

5.4に小麦粉、牛乳で溶いた卵、パン粉を着ける。なすも同様。

6.170度くらいの揚げ油で揚げる。

7.キャベツの千切りと一緒に盛りつけ、スダチを添えてお召し上がりください。

お好みのソースでお召し上がりください。

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