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里芋のグラタン


      

材料4人分
里芋 中4個
ベーコン 200g
椎茸 1パック
タマネギ 1個
パプリカ 1個
ニンニク 1欠片
米粉 大さじ2
コンソメ 1個
2カップ
バター 20g
適量
胡椒 適量
とろけるチーズ 50g
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 カップ1/2

<作り方> 里芋グラタン

1.里芋を茹でる。

2.ベーコン、椎茸、タマネギを適当な大きさに切る。

3.パプリカは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

4.鍋にバターをひいて、ニンニクを炒め、ベーコンを入れて少し炒め、タマネギを加えて、色が変わる迄炒め、椎茸を入れ塩こしょうで味を整える。

5.水とコンソメを入れて煮て、牛乳で溶いた米粉を投入してとろみが着くのを確認して火を止める。

6.耐熱容器に薄く油を塗って、里芋を並べ、5を入れて、パプリカをトッピングし、とろけるチーズをのせ、マヨネーズを掛けて、オーブンで焦げ目が着く迄焼いて出来上がりです。

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