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旬の里芋と長芋と椎茸のシチュー


      

材料4人分
里芋 6個
長芋 10センチ
椎茸 1パック
鳥もも肉 1枚
タマネギ 1/2個
パプリカ 1個
バター 20g
牛乳 300ml
米粉 大さじ2
醤油 小さじ2
少々
胡椒 少々
600ml
鶏ガラスープ 小さじ2

<作り方>

1.里芋は皮を剥いて、一口大に切り、長芋は皮を剥いて2センチ厚さの輪切りにする。

2.椎茸、パプリカは1センチ幅に切る。

3.鳥もも肉は食べやすい大きさに切る。

4.鍋にバターを溶かしてタマネギを透き通る迄炒め、椎茸、鳥肉を加えて色が変わる迄炒める。

5.パプリカ、里芋、長芋を加えて水、ガラスープを加えて火を通し、里芋が柔らかくなる迄弱火で煮る。

6.牛乳を加えて米粉を入れ、ゆっくりとかき混ぜながら、醤油と塩こしょうで味を整える。

7.とろみが着いて来たら出来上がりです。

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