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サツマとカボチャと椎茸のリゾット


      

材料4人分
ご飯 2合
カボチャ 200g
さつまいも 200g
椎茸 1パック
パルミジャーノチーズ 大さじ4
バター 20g
醤油 小さじ4
少々
黒胡椒 少々
豆乳または牛乳 2カップ
2カップ
コンソメ 2個
ツナ缶 1缶

<作り方>

1.あまりご飯でいいので2合分。

2.カボチャとさつまいもは1センチ角に切りラップをして8分加熱する。

3.椎茸は1センチ角に切る。

4.鍋に牛乳、水、コンソメ、ツナ缶、椎茸を入れて火にかけ、沸騰したら、ご飯とカボチャ、さつまいもを入れて混ぜながら加熱する。

5.汁気がなくなってきたら、パルミジャーノとバター、醤油、を加えて混ぜ、最後に塩で味を整えて、黒胡椒をふって出来上がりです。

生椎茸はこちらから

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