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レシピ具がいっぱいの豚肉のそぼろ丼


      
材料4人分
豚挽肉 300g
生椎茸 100g
ゴボウ 1/2本
タケノコ 100g
ニンジン 100g
しょうが 20g
粉末椎茸 大さじ1
砂糖 大さじ3
大さじ2
醤油 大さじ5
みりん 大さじ2
山椒 適量
胡椒 少々
カップ1/3
2個
エンドウ 8個

<作り方>

1.ゴボウ、ニンジン、椎茸、タケノコは粗いみじん切りにする。

2.ショウガはおろしておく。

3.色みのエンドウはした茹でをする。

4.卵はフライパンでスクランブルエッグにしておく。

5.鍋に水、粉末椎茸を入れ火にかける、泡がでて来たら一旦火を止め、酒、砂糖、みりん、醤油を入れ再び火をつけ、沸騰したら1の材料を入れ、煮立って来たら豚肉、おろしショウガを入れて、箸でかき混ぜながら少しづつ水分をとばす。

6.仕上げに胡椒、山椒を入れて、水分が無くなったら出来上がりです。

7.丼にお好きなように盛って召し上がり下さい。


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