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冬瓜と茸のそうめんあんかけ


      

材料4人分
冬瓜 400g
椎茸 1パック
キクラゲ 100g
シーチキン 1缶
オクラ 4本
ショウガ 1欠片
ガラスープ 大さじ1
大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
胡椒 少々
片栗粉 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
塩揉み込み用 小さじ1
1カップ

<作り方>

1.冬瓜の皮をむいて種をとり、細切りにして塩揉みして15分位置きしっかりと水気を絞り、片栗粉をまぶしておく。

2.椎茸ときくらげを細く切る。

3.オクラは小口切りにする。

4.ショウガは千切り。

5.鍋に油を敷いて椎茸、キクラゲをかるく炒めショウガ、シーチキン、水、冬瓜を投入し、3分位火を通し、酒、みりん、醤油、ガラスープの素、胡椒を入れて味を調え、最後にオクラを入れて一煮立ちすれば出来上がりです。

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