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ソーセージの酸味たっぷり炒め


      

材料4人分
ソーセージ 1袋
タマネギ 大1個
椎茸 4枚
キャベツ 半分
ニンニク 1欠片
青シソ 10枚
パセリ 適量
バター 10g
白ワイン 大さじ2
大さじ4
コンソメ 1個
ポン酢 大さじ1
適量
胡椒 適量
粒マスタード 適量
ローリエ 1枚

<作り方>

1.タマネギをスライス、椎茸は食べやすい大きさ、キャベツはざっくり大きめに切る。

2.ソーセージは切れ目を入れるか、半分に切る。

3.ニンニク、青じそ、パセリはみじん切りにする。

4.バターでニンニクとタマネギをしんなりするまで炒め、白ワイン、酢を投入し、椎茸、キャベツ、コンソメ、ローリエを入れて炒め、蓋をする。

5.5分後ソーセージを入れて、5分煮る。

6.青シソ、隠し味にポン酢を入れて、塩胡椒で味を整えて器に盛り、パセリを散らして、お好みで粒マスタードを添えてお召し上がりください。

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